Главное слово, которое Вам точно понадобится - профессия - Der Beruf. Спросить о неё очень легко Was sind Sie von Beruf? или Was machen Sie beruflich?

Работа бывает разная:

der Hauptberuf - основная профессия
der Nebenberuf - вторая профессия
der Traumberuf - профессия мечты

Список профессий на немецком языке:

der Agronom, -en, -en агроном
der Angestellte, -n, -n служащий
der Ansager, -s, - диктор
der Apotheker, -s, - аптекарь
der Arbeiter, -s, - рабочий
der Architekt, -en, -en архитектор
der Arzt, -es, Ärzte врач, доктор
der Bäcker, -s, - пекарь
der Bauer – крестьянин
der Bibliothekar, -s, -e библиотекарь
der Briefträger, -s, - почтальон
der Chemiker, -s, - химик
der Clown, -s, -s клоун
der Dreher, -s, - токарь
der Dolmetscher, -s, - переводчик
der Elektriker, -s, - электрик
der Erzieher, -s, - воспитатель
der Fahrer, -s, - шофёр
der Fischer, -s, - рыбак
der Fotograf, -en, -en фотограф
der Förster, -s, - лесничий
der Frisör, -s, -e парикмахер
der Gärtner, -s, - садовник
der Historiker, -s, - историк
der Ingenieur, -s, - инженер
der Installateur, -s, - слесарь-сантехник; монтёр; монтажник
der Jäger, -s, - охотник; егерь
der Journalist, -en, -en журналист
der Jurist, -en, -en юрист
der Kaufmann, -(e)s, Kaufleute предприниматель
der Kellner, -s, - официант
der Koch, -(e)s, Köche повар
der Komponist, -en, -en композитор
der Krankenpfleger, -s, - санитар
die Krankenschwester, -, -n медсестра
der Laborant, -en, -en лаборант
der Landwirt, -(e)s, -e фермер
der Lehrer, -s, - учитель
der Maler, -s, - художник; маляр
der Maurer, -s, - каменщик
der Mechaniker, -s, - механик
der Metzger, -s, - мясник
der Milizionär, -s, -e милиционер
der Musiker, -s, - музыкант
der Notar, -s, -e нотариус
der Photograph – фотограф
der Polizist, -en, -en полицейский
der Psychologe, -en, -en психолог
der Programmierer – программист
der Rechtsanwalt, -(e)s, -anwälte адвокат
der Reiseführer – экскурсовод
der Sänger, -s, - певец
der Schauspieler, -s, - актёр
der Schlosser, -s, - слесарь
der Schneider, -s, - портной
der Schriftsteller, -s, - писатель
der Sekretär, -s, -e секретарь
der Sportler, -s, - спортсмен
der Staatsanwalt, -(e)s, -anwälte прокурор
der Tänzer, -s, - танцор
der Tischler, -s, - столяр
der Verkäufer, -s, - продавец

Так же, в немецком языке можно увидеть часто используемые фразы с темы Профессия:

Zur Arbeit gehen, kommen, eilen – идти, прийти, спешить на работу
die Arbeit beginnen, aufnehmen – начинать работу
die Arbeit in Angriff nehmen – взяться за дело
eine Arbeit vornehmen/an die Arbeit gehen/sich an die Arbeit machen – приниматься за дело
ans Werk gehen, sich ans Werk machen – приниматься за работу
an der Arbeit sein - работать 
an einem Gebäude arbeiten – строить здания
an einem Werke arbeiten – писать книгу
an einer Dissertation arbeiten – писать диссертацию
an einem Gemälde arbeiten – писать картину
berufstätig sein - работать по специальности
bei der Arbeit, bei der Beschäftigung – за работой, за занятием
bei j-m in Arbeit stehen – работать на кого-либо
etwas in Arbeit nehmen – взяться за какую-либо работу
etwas in der Arbeit haben – работать над чем-либо
in Arbeit sein – быть в работе
der täglichen Arbeit nachgehen – заниматься повседневным делом
die Arbeit verrichten – исполнять работу
sich von keiner Arbeit scheuen – браться за любую работу
der Arbeit aus dem Wege gehen – бояться работы
die Arbeit in Gang bringen – начать работу
mit Hochdruck an etwas (Dat.) arbeiten – усиленно работать
die Arbeit geht mit Hochdruck voran – работа кипит
mit der Hand arbeiten – работать руками
die Arbeit geht ihm flott von der Hand – идёт работа как по маслу
es geht mir nichts von der Hand – работа валится из рук
mit dieser Arbeit kann man nie fertig werden – эту работу никогда не закончить
etwas an der Arbeit aussetzen – находить недостатки в работе
deine Arbeit läßt viel zu wünschen übrig – твоя работа оставляет желать лучшего 
die Arbeit nimmt mich ganz in Anspruch – работа отнимает у меня все время
ganz bei der Arbeit sein – всецело отдаться работе
er arbeitet früh und spät – он работает и днём и ночью
er steckt tief in Arbeit – он погружен в работу
ich ersticke in Arbeit – я завален работой
sich müde arbeiten – утомляться от работы
j-n für die Arbeit gewinnen – привлечь кого-либо к работе
j-n mit der Arbeit beauftragen - поручить кому-либо работу
mitarbeiten an etwas (Dat.) – сотрудничать в чем-либо
mitwirken an etwas (Dat.) – принимать участие в чем-либо
teilnehmen an etwas (Dat.)/sich beteiligen an etwas (Dat.) – участвовать в чем-либо
Hand in Hand arbeiten – работать дружно
j-m bei der Arbeit helfen – помогать кому-либо в работе
j-m Hilfe, j-m Beistand leisten – оказывать помощь кому-либо
Überstunden leisten, machen – работать сверхурочно
zur Kurzarbeit übergehen – перейти на неполный рабочий день
am Sonnabend wird verkürzt gearbeitet – в субботу короткий рабочий день
Mittag machen – сделать перерыв
Feierabend machen – закончить работу
ich habe heute frei – я сегодня не работаю
j-m (eine Stunde) freigeben = освободить кого-либо на час
sich (Dat.) einen Tag freigeben lassen- освободиться на 1 день от работы